NY/T1508-2017綠色食品果酒內(nèi)容是什么?百檢網(wǎng)檢測范圍廣泛，可根據(jù)客戶需求選擇合適的檢測標準及項目安排檢測，全國近千家合作實驗室，CMA/CNAS資質(zhì)齊全，可就近安排寄樣檢測。今天百檢網(wǎng)就給大家簡單介紹一下NY/T1508-2017綠色食品果酒標準內(nèi)容。

1.范圍

本標準規(guī)定了綠色食品果酒的術(shù)語和定義、分類要求、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、運輸和儲存。

本標準適用于以除葡萄以外的新鮮水果或果汁為原料,經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成的果酒,不適用于浸泡、蒸餾和勾兌果酒。

2.規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅注目期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其*新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。

GB/T 191 包裝儲運圖示標志

GB 2758 食品安全國家標準 發(fā)酵酒及其配制酒

GB 4789.2 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數(shù)測定

GB 4789.3 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數(shù)

GB 4789.4 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗

GB 4789.10 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗

GB 5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定

GB 5009.28 食品安全國家標準 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定

GB 5009.35 食品安全國家標準 食品中合成著色劑的測定

GB 5009.97 食品安全國家標準 食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的測定

GB/T 5009.140 飲料中乙酰磺胺酸鉀的測定

GB 5009.141 食品安全國家標準 食品中誘惑紅的測定

GB 5009.185 食品安全國家標準 食品中展青霉素的測定

GB 5009.225 食品安全國家標準 酒中乙醇濃度的測定

GB 5009.266 食品安全國家標準 食品中甲醇的測定

GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標準

GB 14881 食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB/T 15038 葡萄酒、果酒通用分析方法(含第1號修改單)

GB/T 23778 酒類及其他食品包裝用軟木塞

JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

NY/T 392 綠色食品 食品添加劑使用準則

NY/T 658 綠色食品 包裝通用準則

NY/T 1055 綠色食品 產(chǎn)品檢驗規(guī)則

NY/T 1056 綠色食品 貯藏運輸準則

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令2005年第75號 定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法

3.術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1 果酒 fruit wine

以除葡萄以外的新鮮水果或果汁為原料,經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成的發(fā)酵酒。

4.分類

4.1 干型果酒

4.2 半干型果酒

4.3 半甜型果酒

4.4 甜型果酒

5.要求

5.1 原料和輔料

5.1.1 原料應符合相關(guān)綠色食品標準的要求。

5.1.2 加工用水應符合GB 5749的要求。

5.1.3 食品添加劑應符合NY/T 392的要求。

5.2 生產(chǎn)過程

按照GB 14881的規(guī)定執(zhí)行。

5.3 感官

應符合表1的要求.

5.4 理化指標

應符合表2的要求。

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