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1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于奶茶粉。

2 術(shù)語和定義

2.1奶茶粉

以生牛乳或/和乳粉、茶葉及其制品為主要原料，添加或不添加其他原料、食品添加劑、食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑，經(jīng)配料、混合、濃縮、噴霧干燥、包裝或配料、混合、包裝等工藝制成的乳固體含量不低于70%的粉狀乳制品。

3 技術(shù)要求

3.1 原料要求

3.1.1 生乳:應(yīng)符合GB19301的規(guī)定。

3.1.2 乳粉:應(yīng)符合GB19644的規(guī)定。

3.1.3 其它原料:應(yīng)符合相應(yīng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

3.2 感官要求

感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。

3.4 污染物限量

污染物限量應(yīng)符合GB2762中乳及乳制品的規(guī)定。

3.5 真菌毒素限量

真菌毒素限量應(yīng)符合GB2761中乳及乳制品的規(guī)定。

3.6 微生物限量

微生物限量應(yīng)符合表3的規(guī)定。

3.7 食品添加劑和食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑

3.7.1 食品添加劑的使用應(yīng)符合GB2760的規(guī)定。

3.7.2 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用應(yīng)符合GB14880的規(guī)定。

3.7.3 食品添加劑和食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑的質(zhì)量要求應(yīng)符合相應(yīng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。

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