在做檢測(cè)時(shí),有不少關(guān)于“有機(jī)大米標(biāo)準(zhǔn)是什么”的問(wèn)題,這里百檢網(wǎng)給大家簡(jiǎn)單解答一下這個(gè)問(wèn)題。

有機(jī)大米檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)包括：

1、T/GDOAA 0018-2022《有機(jī)生產(chǎn)模式有機(jī)硒大米》

2、T/GDOAA 0035-2023《有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)評(píng)價(jià) 有機(jī)大米》

3、DB43/ 120-1998《優(yōu)質(zhì)大米》

有機(jī)大米執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)基本內(nèi)容一覽

1、T/GDOAA 0018-2022《有機(jī)生產(chǎn)模式有機(jī)硒大米》

該標(biāo)準(zhǔn)于2022年9月8日發(fā)布，并計(jì)劃于同年11月30日實(shí)施。它規(guī)定了有機(jī)生產(chǎn)模式下有機(jī)硒大米的術(shù)語(yǔ)和定義、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則，以及標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和認(rèn)定及標(biāo)志使用許可的要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以有機(jī)生產(chǎn)模式生產(chǎn)的有機(jī)硒大米的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷(xiāo)售。

該標(biāo)準(zhǔn)中定義了有機(jī)生產(chǎn)模式是指在稻谷種植過(guò)程中完全使用自然原料種植或使用市場(chǎng)上銷(xiāo)售的商品有機(jī)肥種植，并且大米的生產(chǎn)加工過(guò)程符合GB/T 19630的規(guī)定。硒生物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑技術(shù)是通過(guò)施用有機(jī)硒微量元素調(diào)理劑，經(jīng)生物自然生長(zhǎng)轉(zhuǎn)化，提高大米中總硒含量的技術(shù)。有機(jī)硒大米則是在稻谷種植過(guò)程中自然富集有機(jī)硒或通過(guò)硒生物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑技術(shù)科學(xué)補(bǔ)充硒，且硒含量符合標(biāo)準(zhǔn)要求的大米。

技術(shù)要求方面，該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)有機(jī)硒大米的感官要求、理化要求進(jìn)行了規(guī)定，包括色澤、氣味、品評(píng)評(píng)分值、總硒含量、有機(jī)硒含量、無(wú)機(jī)硒含量、水分、碎米總量、小碎米含量、雜質(zhì)、不完善粒、堊白度、黃粒米和互混率等指標(biāo)。這些嚴(yán)格的規(guī)定和要求確保了有機(jī)硒大米的質(zhì)量和安全性，為消費(fèi)者提供了健康、安全的有機(jī)食品選擇。

2、T/GDOAA 0035-2023《有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)評(píng)價(jià) 有機(jī)大米》

T/GDOAA 0035-2023《有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)評(píng)價(jià) 有機(jī)大米》是一項(xiàng)由廣東省有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，旨在規(guī)范和提升有機(jī)大米的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。該標(biāo)準(zhǔn)于2023年12月20日發(fā)布，并計(jì)劃于同年12月30日實(shí)施。

標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了有機(jī)大米在質(zhì)量指標(biāo)、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)和安全指標(biāo)方面的要求。質(zhì)量指標(biāo)依照GB/T 1354-2018《大米》的規(guī)定執(zhí)行，確保了有機(jī)大米的基本質(zhì)量。營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)則涵蓋了蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素E、鉀、鈣、鐵、鋅等多種營(yíng)養(yǎng)成分，這些指標(biāo)根據(jù)大米中的營(yíng)養(yǎng)元素含量和分布進(jìn)行評(píng)價(jià)，同時(shí)考慮了不同加工程度對(duì)營(yíng)養(yǎng)素含量的影響。

安全指標(biāo)則包括了有毒有害菌類(lèi)、污染物、真菌毒素、農(nóng)藥殘留和植物疫病等方面的要求，以確保有機(jī)大米的安全性。檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、品質(zhì)判定、包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)确矫娴囊笠捕急幻鞔_規(guī)定，以保證有機(jī)大米從生產(chǎn)到消費(fèi)的每個(gè)環(huán)節(jié)都能符合標(biāo)準(zhǔn)。

3、DB43/ 120-1998《優(yōu)質(zhì)大米》

該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了優(yōu)質(zhì)大米的定義、分類(lèi)、質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則，以及標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。適用于優(yōu)質(zhì)大米的加工、銷(xiāo)售、調(diào)撥和儲(chǔ)存，但不適用于拼配米。該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)優(yōu)質(zhì)大米的質(zhì)量要求進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定，包括外觀品質(zhì)、加工精度、雜質(zhì)含量、水分含量、碎米率、不完善粒含量等關(guān)鍵指標(biāo)。

試驗(yàn)方法部分詳細(xì)描述了如何對(duì)大米的各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行測(cè)試，以確保其符合標(biāo)準(zhǔn)要求。檢驗(yàn)規(guī)則則規(guī)定了大米質(zhì)量檢驗(yàn)的程序和方法，以確保大米產(chǎn)品的質(zhì)量控制。在標(biāo)簽和包裝方面，標(biāo)準(zhǔn)要求明確標(biāo)注產(chǎn)品信息，如品種、等級(jí)、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等，以保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。包裝材料和容器應(yīng)符合食品安全要求，確保大米在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中的衛(wèi)生和安全。

標(biāo)準(zhǔn)還對(duì)大米的運(yùn)輸和儲(chǔ)存條件提出了要求，以防止大米在流通過(guò)程中受到污染或品質(zhì)下降。運(yùn)輸工具應(yīng)保持清潔、干燥，避免與有害物質(zhì)混裝。儲(chǔ)存條件應(yīng)保持適宜的溫度和濕度，防止大米發(fā)霉、變質(zhì)。